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Pastel de gelatina de limón

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Ingredientes 100 ml. de zumo de limón- 200 ml. de agua 500 ml. de nata para montar 150 gr. de leche condensada 150 gr. de azúcar 2 sobres de gelatina de limón (170 gramos de preparado seco para gelatina de limón) 150 gr.azúcar para hacer caramelo Preparación Paso 1 Calentar el azúcar hasta que se haga caramelo y cubrir con él el fondo y las paredes de un molde. Dejar enfriar. Paso 2 Poner en un cazo el agua y el zumo de limón, cuando estén a punto de hervir apartarlo y disolver, removiendo bien, las gelatinas de limón, el azúcar y la leche condensada. Dejar hasta que esté tibio. Paso 3 Mientras tanto batimos la nata hasta que esté montada. Poco a poco, vamos añadiendo la mezcla de gelatina y mezclamos con una espátula, cuesta un poco que todo se emulsione pero con paciencia, se consigue. Paso 4 Verter todo dentro del molde y dejar en el frigorífico por los menos 6 horas, hasta que este solido. Paso 5 Para sacar del molde mojamos un cuchillo en agu...
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Granizado de limón

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Ingredientes - 3 limones. - 200 g de azúcar - 1.250 ml de agua aproximadamente. Preparación Paso 1 Cortar la parte amarilla del limón , desechando lo blanco para que no amargucee. Ponerlo en una vasija que sea grandecita, añadir el zumo de los limones exprimidos y el azúcar. Batir con la batidora y agregar el agua. Seguir batiendo. Paso 2 La cantidad de agua que se le ponga va a variar según el punto de acidez que nos guste, es cuestión de ir probando hasta que quede en su punto. Paso 3 Meter en el congelador, cuando empiece a cristalizar lo movemos y volvemos a congelar, volvemos a mezclar y congelamos. Sacar cuando veamos que esta en su punto de cristalizacion. Paso 4 Aprovechando que tenia muchos limones, lo que he hecho es hacer una cantidad mayor y repartirlos en botes de cristal grandes sin llenarlos de todo para que el cristal no explote al congelarlo. Paso 5 Los he congelado y conforme me van haciendo falta los saco del congelador un r...
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Bocaditos de limón

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Ingredientes 260 grs. de harina de reposteria. 75 grs, de mantequilla. a temperatura ambiente. 1/2 cucharadita de bicarbonato. 1/2 cucharadita de levadura en polvo. 1 pellizo de sal. 170 grs. de azúcar. 1 huevo. 2 cucharadas de ralladura de limón. 2 cucharadas soperas de zumo de limón. 1 chorrito de esencia de vainilla. Azúcar y ralladura de limón para rebozar. PARA EL GLASEADO DE LIMÓN: 50 grs. de azúcar. 4 cucharadas soperas de zumo de limón. Preparación Paso 1 Batimos en un bol el azúcar y la mantequilla hasta que blanqueen hasta conseguir un mezcla esponjosa. Paso 2 Añadimos el huevo, la ralladura de limón, el zumo de limón y la esencia de vainilla y volvemos a batir. Paso 3 Incorporamos a cucharadas y poco a poco la harina previamente tamizada junto con la levadura y la sal hasta que los ingredientes estén totalmente integrados procurando que la masa no quede muy pegajosa. Si es así, añadir un pelín más de harina. Tapamos con film y dejamos...
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Mousse de limon express y light

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Ingredientes 1 lata de leche evaporada Ideal 100 grms de azúcar El zumo de dos limones Preparación Paso 1 Meter en el frigorífico la lata de leche evaporada mínimo 24 h, cuanto más fria esté mejor. Paso 2 Montamos la leche con un batidor de varillas, empezará a tomar volumen como la nata. Cuando haya montado y espesado añadiremos el azúcar y el zumo de los dos limones. Seguimos batiendo un poco más hasta que quede bien montada. Paso 3 Ponemos nuestra mousse en el recipiente elegido, hay montones de opciones por eso os he puesto varias, incluso se puede usar la manga pastelera. Paso 4 Meter al frigorífico varias horas hasta que cuaje bien.
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Brownies de limón

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Ingredientes Para el bizcocho: 85g de harina 85g de azucar 30g de coco rallado 2 huevos 1 pizca de sal 60g de mantequilla (ablandada) Ralladura de 1 limón 2 cucharadas soperas de zumo de limón 1/2 sobre de levadura química Para la glasa de limón : 60g de azúcar glas 3 cucharadas soperas de zumo de limón Ralladura de 1 limón Preparación Precalentamos el horno a 180º. En un bol batimos la mantequilla con el azúcar y la sal hasta que se mezclen bien. Añadimos los huevos y batimos, a continuación ponemos la ralladura de limón, el zumo de limón y el coco rallado. Mezclamos bien. Añadimos la harina tamizada con la levadura. Mezclamos. Forramos el molde con papel de horno y echamos la masa. Lo horneamos 25 minutos aproximadamente a 180º. Lo pinchamos con un palillo y si sale limpio ya está. Sacamos y dejamos enfriar sin sacar del molde. Mientras hacemos la glasa de limón mezclando todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. Cuando el biz...
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Helado de limón

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Ingredientes 1/4 litro de zumo de limón 1/2 litro de leche entera ¼ de azúcar común 125c.c. de agua 2 claras de huevo 2 cucharadas de azúcar invertido Ralladura de un limón Pizca de sal Elaboración En una olla coloca el agua y el azúcar y lleva a fuego medio. Remueve con una cuchara de madera y cuando comience a hervir, baja el fuego y calcula 8 minutos. Añade el zumo de limón y la ralladura. Mezcla y deja cocinar hasta romper hervor . A partir de ese momento incorpora el azúcar invertido y cuando hierva aparta del fuego y pasa la mezcla a otro recipiente. Lleva a la nevera hasta que se enfríe y posteriormente, retira y agrega la leche entera. Deja el recipiente al congelador mientras montas las claras junto con una pizca de sal hasta que se afirme. Retira el bol del congelador y mezcla con las claras montadas con ayuda de una espátula y en movimientos envolventes Guarda en el congelador durante 3 horas y remueve cada 60 minutos. Finalmente, deja en el congel...
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tarta de limón

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Ingredientes: - Galletas tipo Digestive, 250 gramos - Mantequilla sin sal, 125 gramos - Azúcar, 250 gramos - Queso cremoso, 300 gramos - Ralladura de dos limones - Zumo de un limón - Nata líquida, 200 ml - Agua, 250 ml - Gelatina de limón, un sobre Preparación: Vamos a emplear un molde desmoldable de unos 26-28 centímetros para hacer esta tarta de limón , por lo que los ingredientes están ajustados a ese tamaño. Tenlo en cuenta por si vas a usar otro molde de diferente forma y/o tamaño para ajustarlos, pero sin perder la proporción entre ellos, ya que es importante mantenerla para que la receta salga perfecta. Primero prepararemos la base de nuestra tarta, para lo que vamos a triturar bien las galletas, empleando una picadora o el sistema que prefieras. Usamos galletas de tipo Digestive porque nos gusta su textura, pero si tienes otro tipo también puedes usarlas. Una vez las tengas machacadas, échalas en el vaso de la batidora junto a la mantequil...
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